Health promotion throughout the life cycle

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Health promotion throughout the life cycle 2

Nutrition tips for older adult随堂测验

1、1.( )中的儿茶素类化合物种类较全、含量最高。
    A、绿茶
    B、红茶
    C、青茶
    D、黑茶

2、2.血小板的聚集可导致病理性血栓的形成,还与动脉粥样硬化、冠心病以及急性心肌梗塞相关。( )可抑制血小板凝集。
    A、姜黄素
    B、番茄红素
    C、叶黄素
    D、白藜芦醇

3、3. ( )摄入对前列腺癌具有保护作用。
    A、儿茶素
    B、番茄红素
    C、大豆异黄酮
    D、白藜芦醇

4、4. ( )属于实质无毒食品,因此未制定特定建议值和可耐受最高摄入量。
    A、叶黄素
    B、番茄红素
    C、姜黄素
    D、大豆异黄酮

5、5. 具有抗氧化性的植物化学物有( )。
    A、儿茶素
    B、大豆异黄酮
    C、姜黄素
    D、白藜芦醇

6、6. ( )富含姜黄素,是姜黄素的主要食物来源。
    A、姜
    B、姜黄
    C、芥末
    D、胡萝卜

7、7. 由于番茄红素完全无毒,因此未制定特定建议值和可耐受最高摄入量。( )

8、8. 绿叶蔬菜是白藜芦醇的主要食物来源( )

9、9. 请根据食物的抗氧化性特点,结合老年营养膳食指南,为其制定一日量的食谱。